sabato 8 giugno 2013

BUCATINI CAPPERI E OLIVE





Un primo piatto che realizziamo in brevissimo tempo e che ha un sapore intenso e goloso.
I bucatini sono perfetti per un sughetto così verace.

INGREDIENTI per 4 persone
400 grammi di bucatini
1 bottiglia di passata di pomodoro bio
1 cipolla rossa di Tropea
1 manciata di capperi sotto sale
1 manciata di olive taggiasche
sale qb
1 pezzo di peperoncino
olio evo
2 foglie di basilico fresco

Mettiamo in una padella la cipolla tagliata sottilmente e l'olio evo.
Facciamo ben dorare, aggiungiamo la passata di pomodoro, i capperi sciacquati dal sale,le olive private del nocciolo, il basilico ed il pezzo di peperoncino a piacere.
Facciamo cuocere e quando la salsa si sarà addensata, condiamo la pasta, saltandola 1 minuto in padella.
Serviamo ben calda , con abbondante condimento.


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