PIZZA CON MELANZANE GNAM GNAM

Ecco l'altra preparazione delle melanzane gnam gnam ....una bella pizza  morbida ,un generoso strato di farcia e tante belle melanzane grigliate....un filo di olio evo ed in forno......troppo buona!!!!

INGREDIENTI
l'impasto della pizza:
2 bicchieri e 1/2 di acqua 
1 cubetto di lievito da 25 grammi
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio evo
700/800 grammi di farina di farro (o a scelta)

per la FARCIA gli ingredienti sono specificati nella ricetta melanzane gnam gnam

facciamo sciogliere il lievito nell'acqua , aggiungiamo il cucchiaio di olio evo e cominciamo ad unire la farina e a girare con un cucchiaio, fin quando l'impasto non risulterà lavorabile con le mani.
Inseriamo il sale e cominciamo ad impastare con vigore, la pasta dovrà risultare liscia ed omogenea.
Copriamo con un telo di cotone e facciamo lievitare fin quando non avrà raddoppiato di volume.
Passato il tempo, prendiamo l'impasto e lo stendiamo in una teglia antiaderente unta di olio e farciamo con la crema e le melanzane

Inforniamo a 220 gradi per circa 40 minuti.Una volta sfornata serviamola calda