mercoledì 22 ottobre 2014

PANNA COTTA VEG




 



Ogni tanto un buon dolcetto piace a tutti i golosoni.
Prima di mettere questa ricetta ho provato varie soluzioni, ma la consistenza ed il sapore devo dire che non mi appagavano....questa si che mi soddisfa per consistenza e sapore, davvero veloce da fare e dopo 2 ore di frigo è pronta!!! Provatela e fatemi sapere....

INGREDIENTI per 4 persone:

2 confezioni di panna da cucina vegetale (ogni conf.da 200 gr)
100 ml di latte di soia
1 punta di cucchiaino di stecca di vaniglia
1 cucchiaino raso di agar agar
4 cucchiai di zucchero di canna demerara


per la guarnizione:

1 tavoletta di cioccolato extra fondente
3-4 cucchiai di latte vegetale
 facciamo sciogliere la cioccolata a bagnomaria e versiamo tiepida o fredda


ecco gli ingredienti da usare per la panna cotta....


mettiamo in un pentolino la panna e cominciamo a far scaldare


facciamo sciogliere bene il mezzo cucchiaino di agar agar nel latte freddo


aggiungiamo la punta di coltello di bacca di vaniglia



mettiamo lo zucchero nella panna che sta scaldando ed aggiungiamo il latte con l'agar agar, giriamo con una frusta fino a  quando sarà tutto ben amalgamato(ci vorranno 5 minuti)


quando diventerà ben caldo, togliamo dal fuoco(sarà ancora liquido), versiamo con un coppino la panna cotta nelle cocottine, le facciamo raffreddare per poi metterle in frigo minimo per 2 ore, coperte con della pellicola.
Vedrete che a temperatura ambiente si addenseranno per poi finire di indurirsi in frigo



quando dobbiamo servire, giriamo la panna cotta in un piatto da portata allentando leggermente il contorno con un coltello,senza rompere il perimetro , lo facciamo scivolare e guarniamo la superficie con cioccolata fusa e a cubetti. Da provare anche con marmellata di lamponi,fragole,mirtilli....

BUONA GOLOSITA' A TUTTI 

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