mercoledì 18 febbraio 2015

DAIKON E PATATE AL FORNO






Il daikon è un ortaggio particolare, non sempre facile da trovare, dal sapore intenso simile al ravanello e con un retrogusto abbastanza pungente che con la cottura si affievolisce lasciando un'impronta decisa ed avvolgente che si sposa bene con le classiche patate al forno al rosmarino.


INGREDIENTI

1 daikon
6 patate medie a pasta gialla
1 raetto di rosmarino fresco
sale qb
pepe qb
olio extra vergine qb



prendiamo il daikon e sbucciamolo.
Togliamo a cubi di media grandezza che uniremo ai cubi di patate.
Mettiamo tutto in una pirofila con carta forno ed aggiungiamo un generoso filo di olio evo, sale ,pepe ed il rosmarino


facciamo cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 40 minuti circa fin quando sarà ben dorato e croccante

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