CREMA DI LIMONE

INGREDIENTI: per 2 litri di crema

1/2 litro di alcool a 95°
4 limoni verdi non trattati
1 litro di latte a lunga conservazione
1/2 litro di panna da bar a lunga conservazione
1 bustina di vanillina
800 grammi di zucchero



PREPARAZIONE:
Lavare i limoni e sbucciarli facendo attenzione di togliere solo la buccia e non il bianco.
Lasciare macerare le bucce in alcool per 4 giorni.
Versare in un pentolino il latte con lo zucchero e la vanillina e far bollire il tutto per circa due minuti.
Successivamente far freddare ed aggiungere l'alcool e la panna e conservare in frigo in bottiglia di vetro. Servire rigorosamente freddo può essere conservato anche in freezer è consigliabile ogni tanto scuotere la bottiglia prima di servirlo.