BISCOTTINI CON FROLLA AL CIOCCOLATO

Una merendina pomeridiana da accompagnare ad un bel caffè o ad un gradevole thè freddo ,due realizzazioni fatte con la pasta frolla al cioccolato che deliziano ed accompagnano una piacevole chiaccherata tra amiche.

INGREDIENTI
230 grammi di farina 0

30 grammi di cioccolata in polvere amara o zuccherata 

1 uovo bio

65 grammi di margarina di soia 

65 grammi di zucchero

1 punta di sale

1 punta di lievito per dolci

cioccolata in crema fondente bio per la farcitura

Togliamo dal frigo la margarina che ci occorre, per farla ammorbidire.

Lavorare uovo e zucchero, aggiungiamo il sale, il lievito. la farina e il cioccolato setacciati.

Incorporiamo la margarina e cominciamo a lavorare l'impasto, cercando di non riscaldarlo troppo.

Una volta ben amalgamato lo mettiamo in frigo per 15 -20 minuti a raffreddare.

Intanto prepariamo il matterello ed un piano infarinato dove stenderemo la pasta .

Prendiamo la frolla e cominciamo a stenderla.

La sfoglia da ottenere deve essere di 2-3 mm .

Con delle formine di tanti tipi, facciamo i biscottini.

Per cuocerli li mettiamo su una teglia con carta da forno a 180° per 8 minuti (forno preriscaldato).

Negli stampini in plastica che ho comprato, ho trovato il cilindro che fa il foro al centro.

Se ancora non li avete, cercateli così,saranno utilissimi!!!

I biscottini semplici vanno fatti raffreddare e cosparsi solo con zucchero a velo, quelli farciti hanno la base intera e la parte superiore forata, mettiamo la farcitura e sovrapponiamo ,facendoli aderire bene.Anche in questo caso pochissimo zucchero a velo.Pronti da mangiare e veloci da realizzare!!!