PENNE CON RAGU' CRUDO DI SEITAN E POMODORI

Quando non abbiamo tempo o vogliamo un primo piatto fresco fatto in un baleno, questo potrebbe fare al caso nostro .
E' nata per caso, aprendo il frigo 3 pomodori da sugo, 1 panetto di seitan sottovuoto , un mazzetto di basilico ed un tempo limitatissimo  ....cominciamo

INGREDIENTI
320 grammi di pennette integrali
1 panetto di seitan sottovuoto
5 foglie di basilico grandi
3 cucchiai di olio evo
3 pomodori grandi da sugo
1/2 spicchio di aglio
sale qb
1 pizzico di paprika dolce
5 capperi dissalati


Mettiamo a bollire l'acqua salata per lessare la pasta.
In un mixer mettiamo il seitan tagliato

 il basilico, la paprika,l'aglio,i capperi dissalati , un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio evo e frulliamo

aggiungiamo i pomodori tagliati a cubetti e continuiamo a frullare fino ad ottenere una bella cremina 

dopo aver lessato la pasta, aggiungiamo la crema di seitan e pomodori  , lasciamo 1/2 bicchiere di acqua di cottura da unire al condimento qualora risultasse troppo denso, serviamo subito.
Rapido e golosissimo.