PANCAKES AL CIOCCOLATO Dose per 6 pc: 100 gr di farina tipo 2 130 ml di latte di avena ( o riso/ soia) 2 cucchiaini di zucchero di canna 1 cucchiaino di cioccolato amaro 1 cucchiaino e 1/2 di cremor tartaro o bicarbonato Cannella a piacere Olio per ungere la padella Per la crema al cioccolato 30 gr di cioccolato fondente all'85 % 2 o 3 cucchiai di latte vegetale In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero di canna, il cioccolato amaro,il cremor tartaro e la cannella. Con una frusta amalgamiamo bene l'impasto versando il latte poco alla volta, fino ad ottenere una pastella densa che disegna . Scaldiamo una padella appena unta di olio ed una volta tiepida versiamo a cucchiaiate abbondanti (allargandole con il retro del cucchiaio). Facciamo cuocere per 2 o 3 minuti a fuoco medio e quando in superficie cominceranno a formarsi delle bollicine diffuse giriamole con una paletta e facciamo cuocere per un altro minuto fino a doratura. Facciamo sciogliere i...
